自家製ドライトマトでペペロンチーノ

料理

お盆中に
従姉妹が遊びに来まして、
「うちで採れた野菜だから」
といって、いくつか
置いていったのですが、
なかなか消費しきれません。


根菜ならば
それなりに日持ちするので
良いのですが、
それ以外はちょっと厳しい。


特に、プチトマトをたくさん貰いまして、
しかも、私も先日買ったので、
モロにかぶってしまった!


独り身の冷蔵庫がプチトマトだらけに!(笑)


なので、仕方がありません。


このトマトはドライトマトにします。
そうすれば、ちょっとは日持ちするでしょう。


サラダには使えないけど、
他でいろいろ使ってみましょう。

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天日干しに挑戦

以前、作ったときは、
電気オーブンがあったので、
それでうまく作れました。


まあやり方は簡単で、
半分に切って、
塩をかけてオーブンに入れるだけ。


弱めの火で時間をかけて
ゆっくり加熱すればいい感じになります。


ところが、今回はオーブンが無い。


グリルでやってみたところ、
焦げちゃいました(笑)


なので、今回は、
天日干しに挑戦しました。


むちゃくちゃ暑いからね(笑)




まあ、なんにも難しいことはありません。
キッチンペーパー敷いて並べて、
干すだけ。


扇風機で風が当たるようにして、
半日ほっといたら、
いい感じになりました。




うむ。


ヨシヨシ。


で、これをオリーブオイルに漬けて、
完成です。


一緒にハーブやガーリックも
漬けておきましょう。




これで、そのままパスタに使えます。
楽チンでいいね。

ペペロンチーノを作りました

先日の食事で、
ペペロンチーノにしました。


パスタの食事も久々です。


にんにくとトウガラシを
刻むところからやるペペロンチーノも
本当に久々。


以前、バーをやっていたときは
毎日やっていましたけどね。


なんか、腕が落ちたのか、
レシピが適当すぎたのかわかりませんが、
期待していた程には美味しくなかった(笑)


まあ、また何度かやってみましょう。


他にも、タジン鍋で
アクアパッツア風に魚煮てみました。




まあ、見た目がなかなか豪華な感じ。


これもまた久々なんで、
思ったほど上手にはいかなかったな。


でも、楽しい。


料理は楽しいね。
ちょっとした趣味に
近いものがありますな。


こういうのは誰にも束縛されずに、
自分なりにまったりやるのが良い。


穏やかになれる気がします。


しばらくは食事メニューは
節約レシピでやるつもりでしたが、
お盆とかあって、
食材が家にあると、
消費しなくてはいけませんから、
ついついいろんなのに
チャレンジしてしまいますね。


ま、それはそれで良いか・・・


最近は
料理やってるときが
一番落ち着ける気がするし・・・。

食べる以上の意味がある気がしますね。

一日一回だし。

今、一番、良いサイクルです。

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